|
|
Garam Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor groentegerechten: 1 el komijnzaad ? 2 el korianderzaad ? 4 laurierblaadjes ? 4 kaneelstokjes ? 3 kruidnagels ? 4 groene en 4 zwarte kardemompeulen ? 1 el ajowanzaad.
Voor visgerechten: 2 el komijnzaad ? 2 el korianderzaad ? 5 laurierblaadjes ? 3 kaneelstokjes ? 3 kruidnagels ? 4 groene en 3 zwarte kardemompeulen ? 10g gedroogde kariblaadjes.
Voor vleesgerechten: 1 el komijnzaad ? 2 el korianderzaad ? 5 laurierblaadjes ? 3 kaneelstokjes ? 4 kruidnagels ? 4 groe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster eerst alle kruiden zonder toevoeging van olie ghee ( geklaarde boter ) in een diepe braadpan tot ze een beetje roken en de geuren vrijkomen. Maal ze fijn in een specerijen- of koffiemolen.
|
|
|